{"id":7177,"date":"2015-02-02T09:19:55","date_gmt":"2015-02-02T09:19:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.porozmawiajmyozdrowiu.com\/?p=7177"},"modified":"2016-10-12T18:20:10","modified_gmt":"2016-10-12T16:20:10","slug":"najwieksza-kara-dla-mnie-bylo-zjedzenie-obiadu-poza-domem","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/porozmawiajmyozdrowiu.com\/?p=7177","title":{"rendered":"„Najwi\u0119ksz\u0105 kar\u0105 dla mnie by\u0142o zjedzenie obiadu poza domem”"},"content":{"rendered":"

Rozmowa z\u00a0Dominik\u0105 W\u00f3jciak
\nRozmawia\u0142a: Agata Niemiec<\/p>\n

Dzie\u0144 Dobry Dominiko. My\u015bl\u0119, \u017ce\u00a0jeste\u015b najm\u0142odsz\u0105 gwiazd\u0105 naszych spotka\u0144. <\/strong><\/p>\n

Naprawd\u0119? To jest mi bardzo mi\u0142o.<\/p>\n

Dominiko, szykuj\u0105c si\u0119 na to spotkanie stwierdzi\u0142am, \u017ce musz\u0119 si\u0119 du\u017co naje\u015b\u0107, \u017ceby nie by\u0107 g\u0142odna, bo \u015blinka mi cieknie odk\u0105d zobaczy\u0142am Twoj\u0105 ksi\u0105\u017ck\u0119. Gratuluj\u0119!<\/strong><\/p>\n

Dzi\u0119kuj\u0119!<\/p>\n

Wielki sukces i\u00a0to przed trzydziestk\u0105, ale zacznijmy od tego, dlaczego tutaj jeste\u015b. Gotowanie to Twoja wielka pasja, a\u00a0udzia\u0142 w\u00a0programie to potwierdzi\u0142. Powiedz mi, jak to si\u0119 sta\u0142o, \u017ce zdecydowa\u0142a\u015b si\u0119 na udzia\u0142 w\u00a0Master Chefie, a\u00a0potem po prostu go wygra\u0142a\u015b? <\/strong><\/p>\n

Rzeczywi\u015bcie wygl\u0105da\u0142o to, jakbym tam po prostu posz\u0142a i\u00a0wygra\u0142a, cho\u0107 wcale tak nie by\u0142o. Jak to w\u00a0\u017cyciu bywa, najtrudniejszy jest ten pierwszy krok i\u00a0u mnie te\u017c tak by\u0142o. Oczywi\u015bcie s\u0142ysza\u0142am od swoich si\u00f3str, od znajomych, \u017ce ja z\u00a0tym moim \u201ewydziwianiem\u201d w\u00a0kuchni to powinnam wzi\u0105\u0107 udzia\u0142 w\u00a0jakim\u015b kulinarnym programie. Traktowa\u0142am to jednak bardziej jak pochlebstwo, form\u0119 pochwa\u0142y i\u00a0nie traktowa\u0142am tego zupe\u0142nie powa\u017cnie.<\/p>\n

Czyli to nie by\u0142 Tw\u00f3j pomys\u0142? Nie pomy\u015bla\u0142a\u015b: \u201ejestem dobra, \u015bwietnie gotuj\u0119, ja im poka\u017c\u0119 i\u00a0wygram\u201d?<\/strong><\/p>\n

Nie. To moje otoczenie mnie do tego pchn\u0119\u0142o. Ja nawet nie \u015bledzi\u0142am poprzednich edycji Master Chefa jako\u015b bardzo regularnie, nie wiedzia\u0142am kiedy s\u0105 castingi i\u00a0to, \u017ce znalaz\u0142am si\u0119 w\u00a0\u201eMasterze\u201d to by\u0142 zupe\u0142ny przypadek. Siedz\u0105c sobie w\u00a0pewnego niedzielnego poranka przy \u015bniadaniu, popijaj\u0105c kaw\u0119\u2026<\/p>\n

Z mlekiem? Z cukrem? <\/strong><\/p>\n

Bez mleka i\u00a0bez cukru, od sz\u00f3stej klasy nie s\u0142odz\u0119.<\/p>\n

Wiedzia\u0142am, \u017ce uda mi si\u0119 z\u00a0Tob\u0105 porozmawia\u0107 r\u00f3wnie\u017c o zdrowiu. <\/strong><\/p>\n

Tak ju\u017c mam, kaw\u0119 pij\u0119 nies\u0142odzon\u0105, nawet kiedy zajadam s\u0142odk\u0105 bez\u0119.<\/p>\n

Czyli popijaj\u0105c kaw\u0119\u2026<\/strong><\/p>\n

Pij\u0105c kaw\u0119 i\u00a0ogl\u0105daj\u0105c \u201eDzie\u0144 Dobry TVN\u201d, zobaczy\u0142am Michela Moran, kt\u00f3ry zach\u0119ca\u0142 wszystkich do zg\u0142oszenia si\u0119 do programu. I pewnie sama te\u017c bym na to nie zareagowa\u0142a, ale m\u00f3j Micha\u0142, siedz\u0105c obok, popatrzy\u0142 to na mnie, to na Michela i\u00a0m\u00f3wi: No to co, Donia, idziesz? Ja oczywi\u015bcie wy\u015bmia\u0142am go, zapyta\u0142am, czy sobie ze mnie \u017cartuje, posz\u0142am po drug\u0105 dolewk\u0119 kawy\u2026 Ale ziarenko, kt\u00f3re rzuci\u0142 Micha\u0142, pad\u0142o na podatny grunt. Nast\u0119pnego dnia, pisz\u0105c bloga stwierdzi\u0142am: zobacz\u0119, czego b\u0119d\u0105 ode mnie chcieli \u2014 i\u00a0wys\u0142a\u0142am formularz, a\u00a0potem by\u0142o ju\u017c za p\u00f3\u017ano. Za p\u00f3\u017ano, \u017ceby zastanawia\u0107 si\u0119, czy podo\u0142am, czy dam rad\u0119. Bo pewnie, gdybym podesz\u0142a do tego od tej strony, to zacz\u0119\u0142abym mie\u0107 w\u0105tpliwo\u015bci, czy jestem na tyle dobra. I na pewno wymy\u015bli\u0142abym sobie ze sto argument\u00f3w, kt\u00f3re potwierdza\u0142yby, \u017ce nie warto bra\u0107 udzia\u0142u w\u00a0programie, albo \u017ce ja sama nie dam rady. Dzi\u0119ki temu, \u017ce to by\u0142a zupe\u0142nie spontaniczna decyzja, to robi\u0142am p\u00f3\u017aniej wszystko, co mog\u0119, by wysz\u0142o jak najlepiej. No i\u2026 tak wysz\u0142o.<\/p>\n

To, \u017ce znalaz\u0142a\u015b si\u0119 w\u00a0programie i\u00a0mog\u0142a\u015b gotowa\u0107, to oczywi\u015bcie wzi\u0119\u0142o si\u0119 z\u00a0mi\u0142o\u015bci do kuchni. A\u00a0ta pojawi\u0142a si\u0119 u Ciebie bardzo wcze\u015bnie. Czy to jest tak, \u017ce kiedy mama zach\u0119ca c\u00f3rki do wsp\u00f3lnego gotowania, to w\u00a0kt\u00f3rym\u015b momencie dziewczyna zaczyna si\u0119 w\u00a0kuchni dobrze czu\u0107? Czy to mama, otoczenie i\u00a0rodzina sprawi\u0142y, \u017ce Ty si\u0119 w\u00a0kuchni dobrze poczu\u0142a\u015b? <\/strong><\/p>\n

My\u015bl\u0119, \u017ce tak, bo to by\u0142o moje naturalne \u015brodowisko. \u015arodowisko, z\u00a0kt\u00f3rego wyros\u0142am. Bo to, \u017ce mama nas zabiera\u0142a ze sob\u0105 do kuchni, to nie wynika\u0142o z\u00a0tego, \u017ce chcia\u0142a kobieco rozbudza\u0107 w\u00a0nas pasj\u0119 do kuchni.<\/p>\n

A mo\u017ce chcia\u0142a, \u017ceby\u015b by\u0142a dobrze przygotowana do zam\u0105\u017cp\u00f3j\u015bcia?<\/strong><\/p>\n

W tym sensie pewnie tak, ale to bardziej by\u0142o na tej zasadzie, \u017ce moja mama przej\u0119\u0142a gotowanie od swojej mamy, a\u00a0 ona od swojej i\u00a0tak dalej. I to by\u0142 dom, w\u00a0kt\u00f3rym wyros\u0142am. W\u00a0moim domu si\u0119 po prostu gotowa\u0142o.<\/p>\n

I zawsze jad\u0142a\u015b w\u00a0domu. Wszystkie posi\u0142ki by\u0142y przygotowywane przez mam\u0119?<\/strong><\/p>\n

Tak, i\u00a0to r\u00f3wnie\u017c by\u0142o dla mnie wa\u017cne. Pami\u0119tam, \u017ce kiedy by\u0142am jeszcze ca\u0142kiem ma\u0142ym szkrabem to najwi\u0119ksz\u0105 kar\u0105 dla mnie by\u0142o zjedzenie obiadu np. u kole\u017canki. Bo tak bardzo nie znosi\u0142am jedzenia poza domem, \u017ce ci\u0119\u017cko mnie by\u0142o przekona\u0107. I nawet mia\u0142am podzia\u0142 na moje dwie babcie: bo jedna babcia, kt\u00f3ra mieszka\u0142a blisko, gotowa\u0142a bardzo podobnie do mojej mamy i\u00a0kuchni\u0119 tej babci bardzo cz\u0119sto jad\u0142am. A\u00a0jak ju\u017c je\u017adzi\u0142am do tej drugiej babci, to nie do ko\u0144ca lubi\u0142am je\u015b\u0107 u niej w\u00a0domu.<\/p>\n

\"akt02022015xxx\"<\/a><\/p>\n

To jak sobie radzi\u0142a\u015b na studiach, gdzie w\u0142a\u015bciwie nie ma czasu na jedzenie? Albo szybkie bary, albo s\u0142oiki? <\/strong><\/p>\n

Na studia zabra\u0142am te swoje do\u015bwiadczenia, kt\u00f3re wynios\u0142am z\u00a0domu. Albo dos\u0142ownie targa\u0142am w\u00a0plecaku s\u0142oiki z\u00a0r\u00f3\u017cnego rodzaju smako\u0142ykami, albo te\u017c gotowa\u0142am sama w\u00a0mi\u0119dzyczasie.<\/p>\n

W akademiku?<\/strong><\/p>\n

W akademiku. Da si\u0119.<\/p>\n

I wykarmia\u0142a\u015b swoim gotowaniem ca\u0142e pi\u0119tro?<\/strong><\/p>\n

Bywa\u0142o tak. Za to moja kole\u017canka by\u0142a wegetariank\u0105 i\u00a0do niej mniejsze kolejki po jedzenie si\u0119 ustawia\u0142y, wi\u0119c ja cz\u0119sto jad\u0142am jej makaron ze szpinakiem.<\/p>\n

A my\u015bla\u0142a\u015b w\u00a0czasie studi\u00f3w o swojej przysz\u0142o\u015bci? Kim chcia\u0142a\u015b zosta\u0107? Bo studiowa\u0142a\u015b na AGH, i\u00a0jeste\u015b magistrem geodezji. <\/strong><\/p>\n

Tak, jestem geodetk\u0105. Studia wybra\u0142am na podstawie swoich umiej\u0119tno\u015bci szkolnych. Wysz\u0142o mi z\u00a0tych moich ocen, \u017ce chemia, matematyka i\u00a0fizyka to takie kierunki, w\u00a0kt\u00f3re powinnam uderzy\u0107. I tak jako\u015b wypadkowo wysz\u0142a ta geodezja. I to by\u0142y \u015bwietne studia. My\u015bl\u0119, \u017ce jestem osob\u0105, kt\u00f3ra realizuje swoje plany. Pod\u0105\u017cam drog\u0105, na kt\u00f3r\u0105 wesz\u0142am. I w\u00a0trakcie studi\u00f3w nie przysz\u0142a mi chyba do g\u0142owy jaka\u015b inna mo\u017cliwo\u015b\u0107, \u017ceby zosta\u0107 kim\u015b innym ni\u017c geodet\u0105. W\u00a0planie mia\u0142am po prostu sko\u0144czenie studi\u00f3w i\u00a0zgodnie z\u00a0tym, jak sobie to wyobra\u017camy, znalezienie pracy, potem wyb\u00f3r m\u0119\u017ca i\u00a0tak dalej, i\u00a0tak dalej.<\/p>\n

Przegl\u0105da\u0142am materia\u0142y w\u00a0Internecie i\u00a0zauwa\u017cy\u0142am, \u017ce ludzie darz\u0105 Ci\u0119 ogromn\u0105 sympati\u0105. Ty nie masz \u201ehejter\u00f3w\u201d. Zauwa\u017cy\u0142a\u015b to? Jeste\u015b m\u0142oda, \u0142adna, osi\u0105gn\u0119\u0142a\u015b sukces przed trzydziestk\u0105, prowadzisz fajnego bloga, masz sympatycznego ch\u0142opaka\u2026 I nikt Ci nie \u201edowala\u201d!<\/strong><\/p>\n

Generalnie tak, zauwa\u017cy\u0142am. Moj\u0105 recept\u0105 na udzia\u0142 w\u00a0programie by\u0142o bycie sob\u0105 i\u00a0to mi chyba wysz\u0142o. Wydaje mi si\u0119, \u017ce nie zatraci\u0142am swojego cz\u0142owiecze\u0144stwa w\u00a0ca\u0142ej tej telewizji.<\/p>\n

A wok\u00f3\u0142 siebie czu\u0142a\u015b rywalizacj\u0119? Czu\u0142a\u015b, \u017ce kto\u015b obgryza paznokcie?<\/strong><\/p>\n

Mo\u017ce paznokcie nie do ko\u0144ca by\u0142y obgryzione, ale rywalizacj\u0119 by\u0142o czu\u0107, oczywi\u015bcie. Trudno by\u0142o od tego uciec. Od por\u00f3wnywania si\u0119 do kogo\u015b innego, albo oceniania swoich mo\u017cliwo\u015bci na tle innych, to by\u0142o naturalne. Ale nie by\u0142o tam na pewno czu\u0107 z\u0142ej rywalizacji, z\u0142o\u015bliwo\u015bci, nie. Raczej sobie pomagali\u015bmy, na przyk\u0142ad sama jednej ze swoich konkurentek u\u017cyczy\u0142am mas\u0142o, bo Karina zapomnia\u0142a mas\u0142a do ciasta, kt\u00f3rego nie mog\u0142aby bez niego upiec.<\/p>\n

Co Tobie da\u0142 ten program?<\/strong><\/p>\n

Na pewno jestem odwa\u017cniejsza, przynajmniej troch\u0119, bo ca\u0142kiem odwa\u017cna to chyba nigdy nie b\u0119d\u0119. Ale da\u0142 mi te\u017c \u015bwiadomo\u015b\u0107, \u017ce czasem nie warto zastanawia\u0107 si\u0119 i\u00a0my\u015ble\u0107, czy co\u015b zrobi\u0107, czy czego\u015b nie zrobi\u0107. Po prostu trzeba dzia\u0142a\u0107, zw\u0142aszcza je\u017celi si\u0119 to lubi i\u00a0wk\u0142ada si\u0119 w\u00a0to mn\u00f3stwo pracy i\u00a0determinacji to w\u00a0ko\u0144cu si\u0119 ten sukces osi\u0105gnie. Bo gdybym mia\u0142a oceni\u0107 siebie, czy jestem osoba d\u0105\u017c\u0105c\u0105 do sukcesu, to chyba powiedzia\u0142abym, \u017ce nie. Ale jak wida\u0107, swoj\u0105 ci\u0119\u017ck\u0105 prac\u0105 i\u00a0po\u015bwi\u0119ceniem, jakkolwiek banalnie by to nie zabrzmia\u0142o, wygra\u0142am Master Chefa. Gdyby mi to kto\u015b powiedzia\u0142 rok temu to r\u00f3wnie dobrze uwierzy\u0142abym w\u00a0to, \u017ce mog\u0119 na d\u0142ugi weekend majowy polecie\u0107 na Ksi\u0119\u017cyc.<\/p>\n

Czy teraz, my\u015bl\u0105c o sobie za dziesi\u0119\u0107 lat absolutnie widzisz siebie w\u00a0kuchni? Czy to b\u0119dzie Tw\u00f3j spos\u00f3b na \u017cycie zawodowe i\u00a0b\u0119dziesz kontynuowa\u0107 to wszystko? Wiem, \u017ce planujesz otworzy\u0107 restauracj\u0119. <\/strong><\/p>\n

Jak najbardziej! Chocia\u017c nie nazywam tego restauracj\u0105, ale moim \u201emiejscem\u201d. Bo jak si\u0119 zastanawia\u0142am nad tym, jak chcia\u0142abym, \u017ceby to wygl\u0105da\u0142o to chcia\u0142abym tam po prostu karmi\u0107 ludzi. To jest tak dobra rzecz. Oczywi\u015bcie zdrowo, bo nawet je\u017celi pieczemy ciasto z\u00a0mas\u0142em, to ono mo\u017ce by\u0107 zdrowe, naprawd\u0119.<\/p>\n

No w\u0142a\u015bnie! Dominiko, a\u00a0Ty? Du\u017co jesz? Opr\u00f3cz gotowania, kt\u00f3re kochasz, spodziewam si\u0119, \u017ce jesz wi\u0119cej i\u00a0bardziej r\u00f3\u017cnorodnie ni\u017c inni. <\/strong><\/p>\n

Jem du\u017co, faktycznie. I czasem mam z\u00a0tego powodu problemy, zw\u0142aszcza zim\u0105 zbieram sobie tu i\u00a0\u00f3wdzie, ale potem zrzucam. Ale w\u00a0tym ca\u0142ym moim jedzeniu na pewno mam du\u017c\u0105 \u015bwiadomo\u015b\u0107 produkt\u00f3w. Mam mani\u0119 czytania etykiet i\u00a0sk\u0142ad\u00f3w na opakowaniach, ju\u017c tego nawet nie kontroluj\u0119. Je\u017celi wchodz\u0119 do sklepu i\u00a0si\u0119gam po co\u015b, czego nie znam, pierwsze co robi\u0119, to odwracam opakowanie i\u00a0czytam sk\u0142ad.<\/p>\n

I jakich produkt\u00f3w szukasz?<\/strong><\/p>\n

Znowu powiem banalnie, ale szukam tych prostych, nieprzetworzonych. Im prostszy sk\u0142ad, tym lepszy produkt. Wyrzekam si\u0119 jedzenia z\u00a0puszek, s\u0142oik\u00f3w \u2014 chyba, \u017ce sama wype\u0142ni\u0142am je czym\u015b pysznym i\u00a0zdrowym. Je\u017celi wybieram produkty, to staram si\u0119 r\u00f3wnie\u017c wybiera\u0107 to, co lubi\u0119, czyli warzywa, pe\u0142noziarniste kasze i\u00a0makarony. Lubi\u0119 te\u017c, kiedy w\u00a0kuchni nic si\u0119 nie marnuje. Kiedy np. piek\u0119 kaczk\u0119, to potem korpus z\u00a0kaczki, kt\u00f3ry zostaje wykorzystuj\u0119 do bulionu w\u00a0azjatyckim stylu z\u00a0any\u017cem i\u00a0innymi przyprawami.<\/p>\n

A dzie\u0144 zaczynasz od owsianki? <\/strong><\/p>\n

Kocham owsiank\u0119. Jem j\u0105 codziennie rano, zw\u0142aszcza w\u00a0tygodniu. Kulinarne fanaberie, jak np. \u015bniadaniowe racuszki itp. zostawiam sobie na weekend. A\u00a0racuchy robi\u0119 zdrowe, bo np. z\u00a0kaszy jaglanej.<\/p>\n

A opowiedz nam o tej owsiance. Jak j\u0105 przyrz\u0105dzasz? Kiedy j\u0105 gotujesz, to dodajesz do niej np. mi\u00f3d, cynamon, inne pyszno\u015bci? <\/strong><\/p>\n

Je\u017celi u\u017cywam przypraw to nie dodaj\u0119 miodu, bo np. cynamon sam w\u00a0sobie os\u0142adza owsiank\u0119. Najpierw gotuj\u0119 j\u0105 na wodzie, potem dodaj\u0119 mleka. Najbardziej lubi\u0119 p\u0142atki owsiane g\u00f3rskie, grube i\u00a0ci\u0119\u017ckie. One s\u0105 najsmaczniejsze. A\u00a0ostatnio odkry\u0142am te\u017c p\u0142atki angielskie, d\u0142ugo nie mog\u0142am ich znale\u017a\u0107 w\u00a0Polsce, bo nie umia\u0142am przet\u0142umaczy\u0107 sobie tej nazwy, u nas nazywa si\u0119 to kasz\u0105 owsian\u0105. I od jakiego\u015b czasu mieszam p\u0142atki owsiane z\u00a0t\u0105 kasz\u0105 owsian\u0105 i\u00a0gotuj\u0119 to w\u00a0wodzie, potem dolewam mleko lub jogurt. Jogurt oczywi\u015bcie naturalny, nigdy nie kupuj\u0119 jogurt\u00f3w owocowych.<\/p>\n

A dodajesz owoce do jogurtu? <\/strong><\/p>\n

Tak, jak najbardziej. Ale owocowego jogurtu nie kupi\u0142am ju\u017c\u2026 oj nie wiem, chyba na studiach ostatni raz.<\/p>\n

Zapytam Ci\u0119 jeszcze, bo przyznam si\u0119 szczerze, nie umiem gotowa\u0107, o t\u0119 restauracj\u0119, o kt\u00f3rej m\u00f3wi\u0142a\u015b. Bo widzisz siebie w\u00a0kuchni za dziesi\u0119\u0107 lat? <\/strong><\/p>\n

Tak. I te\u017c chcia\u0142abym, \u017ceby jedzenie w\u00a0restauracji by\u0142o zdrowe. Bo w\u00a0mojej wizji to \u201emiejsce\u201d b\u0119dzie mia\u0142o w\u00a0karcie 6\u20138 da\u0144, kt\u00f3re b\u0119d\u0105 zmienia\u0107 si\u0119 codziennie, cho\u0107 m\u00f3j Micha\u0142, ze swoim ekonomicznym podej\u015bciem, troch\u0119 mnie \u201em\u0142otkuje\u201d.<\/p>\n

Czy to b\u0119dzie miejsce w\u00a0Krakowie? <\/strong><\/p>\n

Oczywi\u015bcie! Chocia\u017c chcia\u0142abym kiedy\u015b stworzy\u0107 takie wymarzone miejsce gdzie\u015b na wsi, gdzie ludzie b\u0119d\u0105 przyje\u017cd\u017ca\u0107, b\u0119d\u0105 pokoje, koza w\u00a0ogr\u00f3dku\u2026 Tylko z\u00a0daleka od jakich\u015b turystycznych miejscowo\u015bci. Ma\u0142y domek w\u00a0lesie\u2026<\/p>\n

To my przyjedziemy, tylko podaj adres.<\/strong><\/p>\n

Jak tylko co\u015b znajd\u0119, to dam zna\u0107.<\/p>\n

A czy Ty sama lubisz chodzi\u0107 do restauracji? <\/strong><\/p>\n

Hmm\u2026 Lubi\u0119, bo jest to za ka\u017cdym razem ciekawe do\u015bwiadczenie.<\/p>\n

Czy jest gdzie dobrze zje\u015b\u0107 w\u00a0Krakowie? <\/strong><\/p>\n

My\u015bl\u0119, \u017ce jest. Aczkolwiek, przez to moje zakr\u0119cenie na punkcie gotowania w\u00a0domu, to naprawd\u0119 rzadko wychodz\u0119. Cz\u0119\u015bciej to mnie w\u00a0domu odwiedzaj\u0105 znajomi i\u00a0ja gotuj\u0119. Ale ja strasznie lubi\u0119 go\u015bci\u0107 innych, wi\u0119c to te\u017c jest dla mnie przyjemno\u015bci\u0105 i\u00a0zawsze mam problem, kiedy kto\u015b mnie pyta, jakie miejsce w\u00a0Krakowie polecam.<\/p>\n

Sama, przez to \u017ce nie wychodz\u0119 zbyt cz\u0119sto, nie mam jakiej\u015b konkretnej listy restauracji, kt\u00f3re odwiedzam regularnie. Poza tym, miejsca si\u0119 zmieniaj\u0105, to wszystko jest bardzo p\u0142ynne. Niekt\u00f3re miejsca maj\u0105 problemy z\u00a0utrzymaniem standard\u00f3w, kt\u00f3re prezentowa\u0142y na pocz\u0105tku. I to jest smutne, bo go\u015bcie si\u0119 przywi\u0105zuj\u0105 i\u00a0chc\u0105 zje\u015b\u0107 dobrze \u2014 dlatego tam przychodz\u0105. A\u00a0potem si\u0119 okazuje, \u017ce parmezan w\u00a0ich ulubionym daniu zast\u0119powany jest czym\u015b innym i\u00a0jest co raz gorzej.<\/p>\n

Zamierzasz w\u00a0swoim kulinarnym miejscu gotowa\u0107 samodzielnie? <\/strong><\/p>\n

Oczywi\u015bcie! Ja nie chc\u0119 mie\u0107 restauracji, w\u00a0kt\u00f3rej b\u0119d\u0119 pani\u0105 w\u0142a\u015bciciel i\u00a0b\u0119d\u0119 tylko wskazywa\u0107 palcem. Nie wyobra\u017cam sobie sytuacji, w\u00a0kt\u00f3rej zatrudni\u0142abym szefa kuchni. To u mnie mija si\u0119 z\u00a0celem. Bo gdybym mia\u0142a go zatrudni\u0107, to musia\u0142abym zrezygnowa\u0107 ze swoich pomys\u0142\u00f3w na koszt pomys\u0142\u00f3w tej osoby. a\u00a0takie boksowanie nie ma najmniejszego sensu. To ma by\u0107 moje miejsce. \u017bebym z\u00a0czystym sercem mog\u0142a powiedzie\u0107, \u017ce zapraszam go\u015bci do swojej restauracji. Zatem na pewno menu i\u00a0ca\u0142a kulinarna strona restauracji b\u0119d\u0105 spoczywa\u0107 na mnie \u2014 i\u00a0nie ukrywam \u2014 strasznie si\u0119 z\u00a0tego ciesz\u0119. Ale na pewno b\u0119d\u0119 potrzebowa\u0142a menagera, bo ja to nie bardzo umiem zarz\u0105dza\u0107 i\u00a0z tym mo\u017ce by\u0107 problem.<\/p>\n

My\u015blisz, \u017ce to b\u0119dzie miejsce w\u00a0centrum, czy gdzie\u015b dalej? Czy uwa\u017casz, \u017ce mog\u0142aby\u015b \u201ewpakowa\u0107\u201d si\u0119 ze swoim miejscem w\u00a0Rynek G\u0142\u00f3wny, gdzie jest mn\u00f3stwo turyst\u00f3w, licz\u0105c na szybki sukces, czy poszukasz miejsca, do kt\u00f3rego b\u0119dzie trzeba trafi\u0107? <\/strong><\/p>\n

Na pewno nie chcia\u0142abym opiera\u0107 si\u0119 w\u00a0tym momencie na jednorazowym kliencie. Nie chcia\u0142abym opiera\u0107 swojego sukcesu na osobach, kt\u00f3re przychodz\u0105 zje\u015b\u0107 i\u00a0odchodz\u0105, nigdy wi\u0119cej nie wracaj\u0105, bo trafili gdzie\u015b przypadkiem. Chcia\u0142abym, \u017ceby do mojego miejsca przychodzili go\u015bcie, kt\u00f3rzy b\u0119d\u0105 wiedzieli, \u017ce mo\u017cna u mnie dobrze zje\u015b\u0107 .<\/p>\n

Czy uwa\u017casz, \u017ce my, Polacy jeste\u015bmy takim spo\u0142ecze\u0144stwem, kt\u00f3re biesiaduje, lubi w\u00a0weekendowe popo\u0142udnie wyj\u015b\u0107 z\u00a0rodzin\u0105 i\u00a0zje\u015b\u0107 na mie\u015bcie? <\/strong><\/p>\n

My\u015bl\u0119, \u017ce co raz cz\u0119\u015bciej wychodzimy. Mamy te\u017c co raz wi\u0119ksze oczekiwania. Chcemy je\u015b\u0107 zdrowo, dobrze, smacznie, odr\u00f3\u017cniamy produkty dobre od z\u0142ych, mamy wi\u0119ksz\u0105 \u015bwiadomo\u015b\u0107. I to chyba te\u017c jest zas\u0142uga, mi\u0119dzy innymi, program\u00f3w kulinarnych, kt\u00f3re popularyzuj\u0105 kulinarn\u0105 wiedz\u0119 i\u00a0\u015bwiadomo\u015b\u0107 tego, co jemy. To chyba jest taki kolejny krok spo\u0142ecze\u0144stwa na drodze do sukcesu. Tyle ju\u017c osi\u0105gn\u0119li\u015bmy, mamy dom, mieszkanie, samoch\u00f3d, wykszta\u0142cone dzieci, je\u017adzimy na wakacje, to chcieliby\u015bmy i\u00a0zacz\u0105\u0107 je\u015b\u0107 poza domem, w\u00a0restauracjach.<\/p>\n

A czy drzwi Twojej restauracji b\u0119d\u0105 otwarte dla w\u0142a\u015bcicieli ps\u00f3w? <\/strong><\/p>\n

Ch\u0119tnie ich przyjm\u0119. I miseczka z\u00a0wod\u0105 b\u0119dzie czeka\u0107.<\/p>\n

A dzieci przewin\u0105\u0107 b\u0119dzie mo\u017cna? <\/strong><\/p>\n

My\u015bl\u0119, \u017ce takie zaplecze jest bardzo wa\u017cne. Sama mam przyjaci\u00f3\u0142k\u0119, kt\u00f3ra ma teraz ma\u0142e dziecko, i\u00a0wiem, jakie to jest uci\u0105\u017cliwe, kiedy trzeba przewin\u0105\u0107 dziecko gdzie\u015b na kolanie albo w\u00a0innym niewygodnym miejscu. Wydaje mi si\u0119, \u017ce zorganizowanie takiego k\u0105cika nie jest wielkim kosztem, a\u00a0jest ogromn\u0105 dogodno\u015bci\u0105 dla mam.<\/p>\n

Wygl\u0105da na to, \u017ce Ty masz ju\u017c gotowy pomys\u0142 na w\u0142asne, fajne miejsce, trzeba teraz wzi\u0105\u0107 si\u0119 za to i\u00a0ten pomys\u0142 realizowa\u0107. Kiedy otwarcie? <\/strong><\/p>\n

Nie powiem jeszcze konkretnej daty, bo nie chcia\u0142abym zapesza\u0107. My\u015bl\u0119, \u017ce w\u00a0ci\u0105gu roku to b\u0119dzie dobry czas, bo chcia\u0142abym jeszcze zainwestowa\u0107 w\u00a0siebie, troszeczk\u0119 si\u0119 douczy\u0107.<\/p>\n

A co jeszcze chcesz doszlifowa\u0107? Czego Ci brakuje? Jak\u0105 wiedz\u0119 chcesz zdoby\u0107?<\/strong><\/p>\n

\"akt02022015xxxx\"<\/a>Na pewno chcia\u0142abym zobaczy\u0107 jak dzia\u0142a organizacja pracy w\u00a0kuchni, bo ja nigdy w\u00a0profesjonalnej kuchni nie pracowa\u0142am. Kelnerowa\u0142am, owszem, ale nie mia\u0142am okazji widzie\u0107 jak ta profesjonalna kuchnia wygl\u0105da \u201eod kuchni\u201d. Chc\u0119 nauczy\u0107 si\u0119 te\u017c zarz\u0105dzania produktami, zamawiania wszystkiego, co potrzebne, to musz\u0119 na pewno jeszcze podpatrzy\u0107. I tak mi si\u0119 wydaje, \u017ce nigdy nie przestan\u0119 si\u0119 w\u00a0kuchni uczy\u0107. Co raz to nowe sk\u0142adniki, co raz to nowe przepisy\u2026 podr\u00f3\u017ce kulinarne, \u0142\u0105czenie sk\u0142adnik\u00f3w, na nauk\u0119 tego wszystkiego nigdy nie b\u0119dzie za p\u00f3\u017ano.<\/div>\n

Podr\u00f3\u017ce chyba s\u0105 dla Ciebie tak\u0105 nauk\u0105, to ju\u017c wiemy. a\u00a0przed Tob\u0105 teraz jaka\u015b podr\u00f3\u017c? <\/strong><\/p>\n

Tak, nied\u0142ugo b\u0119d\u0119 ju\u017c w\u00a0Rio!<\/p>\n

I podejrzewam, \u017ce o kuchni Ameryki Po\u0142udniowej ju\u017c du\u017co wiesz? Przygotowujesz si\u0119 do podr\u00f3\u017cy pod k\u0105tem kulinarnym?<\/strong><\/p>\n

Zazwyczaj pierwszym z\u00a0rozdzia\u0142\u00f3w przewodnika turystycznego, kt\u00f3ry czytam przed podr\u00f3\u017c\u0105, jest ten o lokalnej kuchni. Tak\u017ce jakie\u015b poj\u0119cie mam. Na pewno chcia\u0142abym w\u00a0Argentynie wypi\u0107 sporo czerwonego wina, dla zdrowia, bo musz\u0119 da\u0107 rad\u0119 nie\u015b\u0107 sw\u00f3j plecak.<\/p>\n

To podr\u00f3\u017cujesz z\u00a0plecakiem? Nie wybierasz opcji All-inclusive? <\/strong><\/p>\n

All-inclusive jest \u015bwietn\u0105 opcj\u0105, kiedy mog\u0119 na urlop zabra\u0107 osiem ksi\u0105\u017cek i\u00a0nadrobi\u0107 w\u00a0spokoju zaleg\u0142o\u015bci z\u00a0czytania. Natomiast najch\u0119tniej odpoczywam aktywnie, czyli z\u00a0plecakiem spakowanym do granic mo\u017cliwo\u015bci, z\u00a0przewodnikiem pod pach\u0105.<\/p>\n

Powiedz mi teraz Dominiko, czy zgadzasz si\u0119 z\u00a0powiedzeniem \u201eprzez \u017co\u0142\u0105dek do serca\u201d? Czy u Ciebie te\u017c si\u0119 to sprawdzi\u0142o? Je\u017celi tak, to dawaj przepis, szybko! Kolacja? Obiad? \u015aniadanie? <\/strong><\/p>\n

To by\u0142a kolacja, jakie\u015b siedem lat temu. Gotowa\u0142am wtedy po domowemu, w\u00a0trakcie moich studi\u00f3w, dopiero zaczyna\u0142am swoj\u0105 prac\u0119 jako kelnerka we w\u0142oskiej restauracji. Poznawa\u0142am wtedy nowe produkty, kt\u00f3re zacz\u0119\u0142am zaszczepia\u0107 w\u00a0swojej kuchni. I tak sobie wtedy pomy\u015bla\u0142am, \u017ce temu mojemu \u201eMi\u015bkowi\u201d to nie mog\u0119 ugotowa\u0107 takich zwyk\u0142ych rzeczy, musz\u0119 wzbi\u0107 si\u0119 na wy\u017cyny. I oczywi\u015bcie znalaz\u0142am przepis na spaghetti z\u00a0serkiem mascarpone, cytryn\u0105 i\u00a0r\u00f3\u017cowym pieprzem \u2014 pami\u0119tam, \u017ce za tym r\u00f3\u017cowym pieprzem to zje\u017adzi\u0142am chyba ca\u0142y Krak\u00f3w.<\/p>\n

I co?<\/strong><\/p>\n

To by\u0142o niejadalne! Chcia\u0142am pokombinowa\u0107, wysz\u0142a z\u00a0tego totalna klapa, wi\u0119c kolacja sko\u0144czy\u0142a si\u0119 tym, \u017ce na stole by\u0142 chleb, oliwa i\u00a0czerwone wino.<\/p>\n

M\u00f3wi\u0105, \u017ce m\u0119\u017cczy\u017ani lepiej gotuj\u0105 od kobiet. Czy zgadzasz si\u0119 z\u00a0tym? <\/strong><\/p>\n

Nie. Wydaje mi si\u0119, \u017ce to nie jest dobre okre\u015blenie. Bo to nie jest tak, \u017ce m\u0119\u017cczy\u017ani lepiej gotuj\u0105 od kobiet, tylko chyba jest im \u0142atwiej ni\u017c kobietom zosta\u0107 profesjonalnymi kucharzami. Na pewno jest wi\u0119cej szef\u00f3w kuchni, ni\u017c szefowych. Pewnie dlatego, \u017ce jest to praca, kt\u00f3ra wymaga ogromnego po\u015bwi\u0119cenia je\u017celi chodzi o czas. Pracuje si\u0119 po 16 godzin, i\u00a0nie chodzi tu o uwarunkowania fizyczne, tylko najcz\u0119\u015bciej my, kobiety, mamy te\u017c inne obowi\u0105zki i\u00a0ci\u0119\u017cko nam np. zostawi\u0107 dziecko na 5 dni w\u00a0tygodniu praktycznie bez mamy. Z tego wzgl\u0119du nas, kobiet, jest w\u00a0kuchni profesjonalnej tak ma\u0142o. a\u00a0je\u017celi ju\u017c s\u0105, to s\u0105 to kobiety, kt\u00f3re jeszcze nie maj\u0105 dzieci. Cz\u0119sto spotyka\u0142am si\u0119 z\u00a0opiniami dziewczyn, kt\u00f3re chcia\u0142y zwi\u0105za\u0107 swoje \u017cycie z\u00a0profesjonaln\u0105 kuchni\u0105, \u017ce na prawdziwy rozw\u00f3j w\u00a0zawodzie maj\u0105 tylko jakie\u015b 3-4 lata, bo potem, kiedy pojawi si\u0119 dziecko, ju\u017c nie b\u0119d\u0105 w\u00a0stanie po\u015bwi\u0119ca\u0107 tyle czasu swoim karierom.<\/p>\n

Masz czasem taki dzie\u0144, \u017ce wstajesz rano i\u00a0m\u00f3wisz: Nie. Dzisiaj nie b\u0119d\u0119 gotowa\u0107? <\/strong><\/p>\n

Nie, tak nie mam. By\u0142y takie momenty, kiedy pracowa\u0142am nad ksi\u0105\u017ck\u0105 i\u00a0robi\u0142y\u015bmy z\u00a0Natali\u0105 (fotograf red.) sesj\u0119 zdj\u0119ciow\u0105. Wszystkie zdj\u0119cia do ksi\u0105\u017cki zrobi\u0142y\u015bmy w\u00a0pi\u0119\u0107 dni \u2014 87 przepis\u00f3w \u2014 to by\u0142a dla mnie masakra.<\/p>\n

87 przepis\u00f3w i\u00a0Ty to wszystko musia\u0142a\u015b ugotowa\u0107? <\/strong><\/p>\n

Tak, gotowa\u0142y\u015bmy to u mnie w\u00a0domu. a\u00a0potem wszyscy moi s\u0105siedzi byli zadowoleni. Nast\u0119pnego dnia wsta\u0142am rano, zala\u0142am p\u0142atki owsiane wod\u0105, poprosi\u0142am Micha\u0142a o kaw\u0119 i\u00a0powiedzia\u0142am: dzisiaj wychodzimy.<\/p>\n

Kapitalna sprawa. Zrobi\u0142a\u015b 87 przepis\u00f3w w\u00a0pi\u0119\u0107 dni, a\u00a0jak wygl\u0105da\u0142o samo wydanie ksi\u0105\u017cki? <\/strong><\/p>\n

Fina\u0142 programu nagrali\u015bmy 10 lipca, poprosi\u0142am wtedy TVN o wytyczne co do ksi\u0105\u017cki, bo czu\u0142am, \u017ce b\u0119d\u0119 mia\u0142a ma\u0142o czasu na jej przygotowanie. Wytyczne dosta\u0142am dopiero na pocz\u0105tku sierpnia, kiedy dograne by\u0142y sprawy mi\u0119dzy TVNem a\u00a0wydawnictwem Pascal, z\u00a0kt\u00f3rym \u015bwietnie mi si\u0119 wsp\u00f3\u0142pracowa\u0142o. Mia\u0142am na napisanie ksi\u0105\u017cki miesi\u0105c. To r\u00f3wnie\u017c by\u0142 dla mnie bardzo trudny czas.<\/p>\n

A te 87 przepis\u00f3w, to mia\u0142a\u015b gdzie\u015b tam w\u00a0zeszycie pozapisywane, czy w\u00a0mi\u0119dzyczasie co\u015b wymy\u015bla\u0142a\u015b, mia\u0142a\u015b wizj\u0119 ksi\u0105\u017cki?<\/strong><\/p>\n

Nie wiedzia\u0142am na pocz\u0105tku, jakie dostan\u0119 wytyczne. Wydawa\u0142o mi si\u0119, \u017ce bardzo wiele rzeczy zostanie mi narzuconych, \u017ce b\u0119d\u0119 musia\u0142a dostosowa\u0107 si\u0119 do pewnego schematu. W\u00a0momencie, kiedy poproszono mnie, bym przedstawi\u0142a swoja wizj\u0119 tej ksi\u0105\u017cki by\u0142am przeszcz\u0119\u015bliwa. a\u00a0jak mnie zapytano, czy mog\u0119 poleci\u0107 kogo\u015b, kto zrobi zdj\u0119cia, to ju\u017c w\u00a0og\u00f3le. Na pocz\u0105tku zacz\u0119\u0142am wypisywa\u0107 swoje ulubione pomys\u0142y albo przepisy lub pomys\u0142y, kt\u00f3re chcia\u0142am przetestowa\u0107. Wiedz\u0105c, \u017ce przepis\u00f3w ma by\u0107 oko\u0142o 70., tak sobie je wypisywa\u0142am i\u00a0wypisywa\u0142am, a\u00a0jak je wszystkie podliczy\u0142am, to wysz\u0142o ich ze 120. Mia\u0142am wi\u0119c spory materia\u0142, nad kt\u00f3rym mog\u0142am pracowa\u0107. Ale to nie na tym polega\u0142a trudno\u015b\u0107 w\u00a0tej pracy. Bo je\u015bli chodzi o przepisy, to nie mia\u0142am z\u00a0tym wi\u0119kszego problemu. Bardzo chcia\u0142am, \u017ceby ksi\u0105\u017cka by\u0142a taka bardziej moja, bardziej spersonalizowana, dlatego jest w\u00a0niej bardzo du\u017co tre\u015bci. Ka\u017cdy przepis ma swoj\u0105 histori\u0119, ka\u017cdy rozdzia\u0142 pokazuje, jaki wp\u0142yw mia\u0142 on na moje gotowanie, na to jak teraz podchodz\u0119 do jedzenia i\u00a0to w\u0142a\u015bnie zajmowa\u0142o mnie najbardziej. Kiedy sko\u0144czy\u0142am prac\u0119 nad ksi\u0105\u017ck\u0105, mia\u0142am wra\u017cenie, \u017ce stworzenie zdania wielokrotnie z\u0142o\u017conego jest dla mnie niemo\u017cliwe.<\/p>\n

A planujesz wyda\u0107 kolejne ksi\u0105\u017cki? Jak si\u0119 odnajdujesz w\u00a0takiej formie? <\/strong><\/p>\n

Mia\u0142am taki pomys\u0142, \u017ceby ka\u017cdy z\u00a0rozdzia\u0142\u00f3w pierwszej ksi\u0105\u017cki rozwin\u0105\u0107 w\u00a0oddzieln\u0105 ksi\u0105\u017ck\u0119, bo s\u0105 dosy\u0107 pojemne. To jest fajne uczucie, jak si\u0119 widzi w\u00a0ksi\u0119garni swoj\u0105 ksi\u0105\u017ck\u0119 na p\u00f3\u0142ce, a\u00a0ludzie stoj\u0105, przegl\u0105daj\u0105 j\u0105 i\u00a0m\u00f3wi\u0105 do siebie \u201ezobacz jakie fajne!\u201d, kiedy ja stoj\u0119 niedaleko, incognito, bez makija\u017cu, w\u00a0czapce naci\u0105gni\u0119tej na nos.<\/p>\n

Gratuluj\u0119 Ci tej ksi\u0105\u017cki, ja j\u0105 sobie postawi\u0142am w\u00a0kuchni na wa\u017cnym miejscu. Na razie ogl\u0105dam i\u00a0czytam. Ale wiesz, ja te\u017c mog\u0119 si\u0119 zmieni\u0107. Powiedz nam jeszcze, jaki jest Tw\u00f3j stosunek do s\u0142odyczy? Kochasz, lubisz? <\/strong><\/p>\n

Lubi\u0119 s\u0142odycze, bardzo. I jestem \u201es\u0142odkolubkiem\u201d na pewno, natomiast staram si\u0119 nie piec ich zbyt du\u017co. Staram si\u0119 rozpieszcza\u0107 wypiekami, raczej nie ma ich u mnie codziennie, bardziej raz w\u00a0tygodniu, kiedy pojawiaj\u0105 si\u0119 go\u015bcie. Mam te\u017c sk\u0142onno\u015b\u0107 do pieczenia w\u00a0mini foremkach. Mam np. tortownic\u0119 o \u015brednicy 9cm. Dos\u0142ownie na cztery kawa\u0142ki ciasta. To r\u00f3wnie\u017c jest dobre rozwi\u0105zanie pod wzgl\u0119dem ekonomicznym, bo nie martwi\u0119 si\u0119 potem, \u017ce to ciasto stoi i\u00a0trzeba je zje\u015b\u0107, \u017ceby nie musie\u0107 go wyrzuci\u0107. Piek\u0119 raczej w\u00a0ma\u0142ych ilo\u015bciach, a\u00a0jak piek\u0119 w\u00a0du\u017cych, to moi s\u0105siedzi znowu s\u0105 zadowoleni.<\/p>\n

Chcia\u0142abym zapyta\u0107 Ci\u0119 r\u00f3wnie\u017c o Tw\u00f3j styl \u017cycia. Jeste\u015b osob\u0105 m\u0142od\u0105, dynamiczn\u0105, masz du\u017co energii \u2013 jak j\u0105, poza kuchni\u0105, wykorzystujesz? Lubisz sport? <\/strong><\/p>\n

Lubi\u0119 sport. Lubi\u0142am zawsze p\u0142ywanie, bo ono jest takie spokojne. Nigdy w\u00a0p\u0142ywaniu z\u00a0nikim nie rywalizowa\u0142am, nie lubi\u0119 rywalizacji w\u00a0sporcie. Wi\u0119c p\u0142ywanie by\u0142o dla mnie form\u0105 sp\u0119dzenia czasu sam na sam ze sob\u0105. Robi\u0105c kolejne baseny mia\u0142am czas, \u017ceby pomy\u015ble\u0107 o r\u00f3\u017cnych rzeczach. P\u0142ywaj\u0105c robi\u0119 sobie podsumowanie dnia. Dlatego te\u017c nie lubi\u0119 wychodzi\u0107 na basen z\u00a0kim\u015b, bo kiedy kto\u015b mi towarzyszy, np. kole\u017canka, to zwykle po\u0142ow\u0119 czasu przeznaczonego na p\u0142ywanie przegadujemy.<\/p>\n

Zatem lubi\u0119 basen, najcz\u0119\u015bciej rano, jeszcze przed \u015bniadaniem, czasem nawet o sz\u00f3stej. Jestem typem skowronka, wol\u0119 wcze\u015bniej wsta\u0107, ni\u017c p\u00f3\u017ano si\u0119 k\u0142a\u015b\u0107. Chocia\u017c ci\u0119\u017cko jest mi to praktykowa\u0107 np. w\u00a0styczniu. To dla mnie taki miesi\u0105c, w\u00a0kt\u00f3rym nawet ja, mimo, \u017ce lubi\u0119 wcze\u015bnie wstawa\u0107, nie mog\u0119 otworzy\u0107 oczu i\u00a0zwlec si\u0119 z\u00a0\u0142\u00f3\u017cka. Ale wol\u0119 rano wsta\u0107, \u017ceby mie\u0107 wi\u0119cej energii w\u00a0ci\u0105gu dnia, zw\u0142aszcza, je\u017celi uprawiam rano sport. Przekona\u0142am si\u0119 tez do biegania. a\u00a0ca\u0142e \u017cycie my\u015bla\u0142am, \u017ce nienawidz\u0119 biega\u0107, \u017ce jestem ostatni\u0105 osob\u0105, kt\u00f3ra powinna biega\u0107, \u017ce to jest najgorszy sport z\u00a0mo\u017cliwych. Jednak pr\u00f3buj\u0105c po troszku przekona\u0142am si\u0119. M\u00f3j najd\u0142u\u017cszy dystans to 16km. Wi\u0119c ju\u017c lubi\u0119 bieganie i\u00a0ono te\u017c jest dla mnie troch\u0119 terapi\u0105. To moja forma sp\u0119dzania czasu.<\/p>\n

A jak jest u Ciebie z\u00a0profilaktyk\u0105? Jeste\u015b bardzo m\u0142od\u0105 osob\u0105. M\u00f3wi si\u0119, \u017ce po 25. roku \u017cycia nasz organizm zaczyna si\u0119 starze\u0107. Ale czy Ty my\u015blisz tak \u015bwiadomie o tym? Czy wierzysz w\u00a0to, \u017ce Twoje zdrowie jest w\u00a0Twoich r\u0119kach? <\/strong><\/p>\n

My\u015bl\u0119, \u017ce przez d\u0142ugi czas nie zwraca\u0142am na to uwagi. I jak to cz\u0119sto bywa, dopiero kiedy w\u00a0rodzinie zdarza si\u0119 jaka\u015b choroba, to dopiero wtedy zaczynamy zwraca\u0107 uwag\u0119 na to nasze zdrowie. I d\u0142ugo w\u00a0ten spos\u00f3b do tego podchodzi\u0142am, \u017ce przecie\u017c jestem m\u0142oda, biegam, jem w\u00a0miar\u0119 \u015bwiadomie. \u015awiadomo\u015b\u0107 tego, co si\u0119 je jest dla mnie jednym z\u00a0najwa\u017cniejszych czynnik\u00f3w dbania o zdrowie. Wydawa\u0142o mi si\u0119, \u017ce dop\u00f3ki nic mi nie jest, to nie mam potrzeby skupiania si\u0119 na sobie w\u00a0kwestii bada\u0144.<\/p>\n

Moja mama natomiast ma du\u017co si\u00f3str i\u00a0trzy z\u00a0tych si\u00f3str choruj\u0105 na raka piersi i\u00a0to te\u017c mi troch\u0119 pokazuje, \u017ce trzeba bada\u0107 si\u0119 profilaktycznie. Sama te\u017c mam trzy m\u0142odsze siostry i\u00a0razem z\u00a0mam\u0105 wzajemnie si\u0119 pilnujemy. Ja dzwoni\u0119 do mamy i\u00a0pytam, czy by\u0142a na badaniach, potem ona dzwoni do mnie i\u00a0pyta, jak tam u mnie. Wzajemnie wymieniamy si\u0119 tym \u201epilnowaniem\u201d. Jedna z\u00a0moich si\u00f3str jest farmaceutk\u0105 i\u00a0te\u017c ma takiego swojego hopla na punkcie zdrowia i\u00a0profilaktyki, wi\u0119c nas wszystkie na sw\u00f3j spos\u00f3b monitoruje i\u00a0sprawdza. Na pewno nie jestem osob\u0105, kt\u00f3ra my\u015bli tylko o tym, ale staram si\u0119 co 1,5 roku robi\u0107 USG piersi, regularne badania cytologiczne, te wszystkie nasze kobiece rzeczy. Robi\u0119 te\u017c podstawowe badania krwi co jaki\u015b czas.<\/p>\n

Twoja mama musi by\u0107 z\u00a0Ciebie strasznie dumna?<\/strong><\/p>\n

Chyba jest. Teraz ju\u017c cz\u0119\u015bciej mi o tym m\u00f3wi. Kiedy by\u0142y\u015bmy m\u0142odsze to nie do ko\u0144ca obnosi\u0142a si\u0119 z\u00a0uczuciami. To by\u0142 taki styl wychowywania. Nie do ko\u0144ca lubi\u0142a nas chwali\u0107 przy nas, po czym jad\u0105c np. z\u00a0moj\u0105 cioci\u0105 dowiadywa\u0142am si\u0119, \u017ce moja mama nas bardzo chwali w\u015br\u00f3d innych. I zastanawia\u0142am si\u0119 wtedy, czy ona na pewno m\u00f3wi o mojej mamie? Tak to by\u0142o, to by\u0142a forma motywowania nas do dzia\u0142ania.<\/p>\n

Gdyby kto\u015b Ci powiedzia\u0142, \u017ce miejsce kobiety jest w\u00a0kuchni, to by\u015b si\u0119 obrazi\u0142a?<\/strong><\/p>\n

Nie! Bo ja sobie sama to miejsce wybra\u0142am. Ja si\u0119 tam dobrze czuj\u0119, relaksuj\u0119 si\u0119 przy gotowaniu.<\/p>\n

Jestem bardzo szcz\u0119\u015bliwa, \u017ce mog\u0142am Ci\u0119 pozna\u0107 Dominiko. Dzi\u0119kuj\u0119. <\/strong><\/p>\n

Mnie r\u00f3wnie\u017c by\u0142o bardzo mi\u0142o.<\/p>\n

 <\/p>\n

Redakcja: Anna Cie\u015blik (ILC)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Rozmowa z\u00a0Dominik\u0105 W\u00f3jciak Rozmawia\u0142a: Agata Niemiec Dzie\u0144 Dobry Dominiko. My\u015bl\u0119, \u017ce\u00a0jeste\u015b najm\u0142odsz\u0105 gwiazd\u0105 naszych spotka\u0144. Naprawd\u0119? To jest mi bardzo mi\u0142o. Dominiko, szykuj\u0105c si\u0119 na to spotkanie stwierdzi\u0142am, \u017ce musz\u0119 si\u0119 du\u017co naje\u015b\u0107, \u017ceby nie by\u0107 g\u0142odna, bo \u015blinka mi cieknie odk\u0105d zobaczy\u0142am Twoj\u0105 ksi\u0105\u017ck\u0119. Gratuluj\u0119! Dzi\u0119kuj\u0119! Wielki sukces i\u00a0to przed trzydziestk\u0105, ale zacznijmy od

czytaj wi\u0119cej...<\/span><\/a><\/p><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7178,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[72],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/porozmawiajmyozdrowiu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7177"}],"collection":[{"href":"https:\/\/porozmawiajmyozdrowiu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/porozmawiajmyozdrowiu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/porozmawiajmyozdrowiu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/porozmawiajmyozdrowiu.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7177"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/porozmawiajmyozdrowiu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7177\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7191,"href":"https:\/\/porozmawiajmyozdrowiu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7177\/revisions\/7191"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/porozmawiajmyozdrowiu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/7178"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/porozmawiajmyozdrowiu.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7177"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/porozmawiajmyozdrowiu.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7177"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/porozmawiajmyozdrowiu.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7177"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}